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Cómo hacer dulces de frutas de fresa: recetas paso a paso con fotos.

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La pastila es un plato de cocina rusa. Pero pueden ser dos variaciones completamente diferentes. El primero son platos delgados de fruta seca o puré de bayas, y el segundo son piezas gruesas y aireadas que consisten en proteínas batidas, jarabe de azúcar y jugo. Hoy te ofrezco dos recetas sencillas con fotos paso a paso que te ayudarán a preparar ambas opciones.

Cómo cocinar las pastillas de fresa en el horno.

  1. En general, el azúcar en polvo en el malvavisco se agrega al gusto. La lista de ingredientes indica la cantidad aproximada. Después de todo, los que cocinan por primera vez no conocen las proporciones.
  2. Vamos a ordenar las fresas y tirar las bayas en mal estado. Limpie las colas y enjuague con agua fría. Es más conveniente lavar las bayas con un colador o un tamiz. Deja 10 minutos para que el vaso se riegue.
  3. Las bayas deben convertirse en puré de papas. Haremos esto con la ayuda de una licuadora, teniendo cuidado de no salpicar jugo de bayas en la cocina.
  4. Colar a través de un tamiz fino para deshacerse de grandes trozos de bayas y semillas.
  5. Tamizar el azúcar glas. Es necesario sembrar para evitar los cristales de azúcar. No agregue todo el polvo a la vez. Necesidad de degustar.
  6. Queda por secar el puré de fresa para hacer un malvavisco. Se puede secar al sol con un secador eléctrico para verduras y frutas, así como en el horno. Secarse al sol durante mucho tiempo, y el polvo vuela en el aire, insectos que echarán a perder el malvavisco. Puede cerrar la bandeja con tela pastila, minimiza la entrada de polvo. La forma más fácil y conveniente es cocinar en el horno. Puede usar varias bandejas a la vez si desea preparar pastila para su uso futuro. Si usted, como yo, ha decidido cocinar una pequeña cantidad, no use pergamino. Mucho más práctico para llevar una esterilla de silicona.
  7. Verter sobre papel para hornear o puré de silicona. La capa no es más gruesa que medio centímetro.
  8. Caliente el horno a 50 grados y encienda la convección si está previsto en su modelo. Si no es así, aumente la temperatura entre 10 y 20 grados y abra ligeramente la puerta. Deje secar el malvavisco durante 3 horas. No se puede mirar dentro del horno. Es posible que se necesite más tiempo. Pero después de 3 horas, compruebe la preparación. Subdale borde del embalse. Debe elevarse completamente y ser resistente. Otro signo de preparación: el malvavisco no se pega a las manos.
  9. Retire la capa de la esterilla de silicona o del papel de hornear y córtela en tiras de aproximadamente 5 centímetros de ancho. Muy conveniente para cortar con un cuchillo de pizza.
  10. Torcimos la pastilla rebanada de fresa en tubos. Y, si se despliega, abrochar con hilos.
  11. Pero tenga en cuenta que con el tiempo, el malvavisco retorcido se pega, así que asegúrese de usar papel de pergamino y córtelo en tiras si está cosechando delicadeza para el futuro. Antes de usar, las tiras de papel de hornear se retiran fácilmente. Manténgalo en un recipiente de vidrio bien cerrado en un lugar oscuro y fresco.

Lo que necesitamos:

  • fresas frescas - 100g,
  • azúcar - 1 taza,
  • miel natural - 50g,
  • claras de huevo (huevos de gallina 1 grado) - 3 piezas,
  • agua - 100 ml,
  • jugo de limón fresco - 2 cucharadas,
  • una bolsa de gelatina (11 gramos) o 1 cucharada de sopa,
  • Azúcar en polvo para deshuesar - opcional.

Cómo hacer dulces de fruta de fresa con gelatina y proteínas.

  1. Lavar con cuidado las fresas y retirar las colas. Deja que el agua se escurra. Machaque las bayas con un tenedor.
  2. Exprime el jugo del limón. Presta atención a que no hay piedras. En un recipiente pequeño vierta 2 cucharadas.
  3. Vierta la gelatina 3 cucharadas de agua fría y revuelva. Dejar reposar durante una hora.
  4. Caliente la gelatina hinchada en un baño de agua, en un fuego muy lento o en un microondas. Como resultado, todos los granos deben disolverse. Vierta la gelatina líquida en puré de bayas, agregue el jugo de limón.
  5. Mezclar y filtrar a través de un colador.
  6. Las ardillas baten en una espuma fuerte con una cucharada de azúcar.
  7. Hervir el agua en una sartén. Reduzca el gas al mínimo, agregue el azúcar, la miel y hierva durante cinco minutos, revolviendo.
  8. En blancos batidos, sin parar de batir, vierta un chorro fino de jarabe de azúcar hirviendo.
  9. Agregue la masa de fresa y apague la batidora cuando todo esté mezclado.
  10. Forme el broche con película adhesiva, dejando los bordes afuera, y extienda la masa, nivelando la superficie.
  11. Cubierta superior con una segunda capa de película para evitar la intemperie.
  12. Poner en la nevera durante 12 horas. Temperatura + 3- + 5 grados.
  13. Después de completar la solidificación, sacamos el formulario, eliminamos la película superior, giramos el formulario en una placa plana y sacamos la fruta dulce, retiramos la película restante.
  14. Cortar en trozos y enrollar en azúcar glas a voluntad.

Cocinar no es difícil. Usando estas dos recetas, es posible preparar pastila sabrosa en casa y absolutamente sin química.

Selección y preparación de fresas.

La primera y más importante etapa en el camino hacia la obtención de pastila de fresa sabrosa y de alta calidad es la elección de buenas materias primas, es decir, las propias fresas. En esta situación, la dulzura de la fruta es especialmente importante, porque el sabor del producto final depende directamente de este criterio.

Es por eso que vale la pena dar preferencia a las fresas demasiado maduras y, si es posible, evitar las frutas de tamaño insuficiente, ya que siempre difieren en la acidez característica. Lo siguiente a lo que debe prestar atención al comprar es la apariencia de los bienes comprados.

Si la fresa es demasiado grande, es probable que se haya cultivado utilizando una gran cantidad de nitratos, sin embargo, esto no se aplica a las variedades que ya se caracterizan por los frutos grandes. También durante la inspección, asegúrese de que no se encuentren muestras podridas o mohosas, ya que a menudo se convierten en los agentes causantes de varias enfermedades. Y no olvide que el color final de las pastas terminadas depende directamente de la saturación del color de las materias primas, por lo que cuanto más brillantes sean las fresas, mejor, por supuesto, si el tono es natural y no hay razón para sospechar el uso de productos químicos.

Si lo desea, incluso puede oler el producto seleccionado, especialmente porque el sabor a fresa depende en gran medida del lugar y las condiciones de su crecimiento. En el invernadero, generalmente se cultivan frutas con un intenso y rico aroma a fresa, mientras que las fresas caseras que se cultivan en el jardín se perderán en el fondo.

Sin embargo, incluso es bueno porque, al comprar productos de particulares, es más probable que obtenga materias primas naturales y ecológicas para su pastila de fresa. En casa, antes de preparar el plato, el artículo comprado debe prepararse correctamente.

Las fresas se remojan en agua fría durante unos minutos para permitir que la suciedad se asiente. Después de eso, se lava varias veces, sin romper el pedúnculo, para que las bayas no se vuelvan acuosas. Se recomienda cortarlos solo después de que la baya esté bien lavada.

Los ingredientes

Para la preparación de pastas de esta forma necesitarás:

  • fresas frescas - 1,5 kg,
  • azúcar - 150 g,
  • Aceite de girasol - 50-100 g (para lubricar el secador del secador eléctrico).

En cuanto al inventario, además de los recipientes para lavar bayas, necesitará una licuadora, bandejas para el almacenamiento adicional de pastas y, de hecho, el propio secador eléctrico.

Receta paso a paso

Para que usted obtenga una pastila sabrosa y saludable, cocinada en una secadora, debe adherirse claramente a todas las etapas de su creación.

  • Para comenzar, llene las fresas con agua fría y déjelas por 1-2 minutos.
  • Luego, mézclelo suavemente con las manos para eliminar mejor la suciedad y muévalo a otro recipiente, repitiendo el procedimiento (el agua debe cambiarse hasta que quede completamente transparente y no haya arena en el fondo del cubo o cuenco).
  • A continuación, todas las frutas arrancan las raíces, preparándolas para procesarlas en una licuadora.
  • Las fresas peladas (1,5 kg) se deben verter en el recipiente de la licuadora hasta la parte superior y verter la cantidad de azúcar medida en la parte superior.
  • El dispositivo debe estar configurado en el modo de batido, y puede comenzar su trabajo (el proceso de batido durará aproximadamente 2 minutos).
  • Para un mayor secado de las pastillas según esta receta, se utiliza un secador eléctrico con la función de secado de formulaciones líquidas, en particular, pastila de fresa que nos interesa.
  • La bandeja especial del dispositivo debe lubricarse con una capa delgada de aceite de girasol para que el producto terminado quede rezagado fácilmente.
  • Un litro y medio de puré de fresa se debe dividir en dos porciones iguales de 750 ml cada una y, alternativamente, verterlas en el secador eléctrico.

  • Una vez colocada la pastilla futura en la bandeja más seca, puede nivelarla con una simple sacudida, parecida al tamizado de la harina a través de un tamiz, no es necesario usar una espátula o una cuchara para nivelar.
  • Otra paleta se vierte de la misma manera, y el resto después de ella, si la secadora está diseñada para una gran cantidad de ellos. Sin embargo, para hacer que la fruta tenga un sabor dulce y de calidad, no se deben usar más de 10-12 paletas al mismo tiempo.
  • Cuando el puré de fresa ocupa su lugar en el secador eléctrico, permanece para ajustar la temperatura a +50 ° C y encender el dispositivo (a temperaturas más altas, todas las sustancias útiles desaparecerán y el producto en sí estará demasiado seco).

El tiempo aproximado de secado de las pastillas de fresa es de 24 horas, y puede verificar si está listo simplemente tocándolo con el dedo: si no se pega y no se rasga cuando se retira de la paleta, el producto está listo. Solo queda enrollar cada capa en un tubo apretado y, cortándolo por la mitad, envíelo al almacenamiento en un recipiente de plástico con tapa. La pastila en una bandeja es ideal para el almacenamiento en una habitación fresca o en una despensa normal.

Qué productos se pueden combinar

Simplemente hay una gran cantidad de recetas para cocinar pastila de fresa, y no siempre se usan solo fresas. Sin embargo, para obtener un plato muy sabroso y dulce, cada anfitriona debe conocer las reglas para combinar fresas con otras bayas, verduras y frutas.

No olvide que, por sí mismo, ya es bastante dulce, por lo que el caramelo terminado puede volverse dulce y amargo al gusto. Esto es especialmente importante al elegir la cantidad correcta de azúcar, que es muy fácil de exagerar. Cuando se usa, el producto resulta ser más delicado, pero si desea complementar su producto también con un gran número de sustancias útiles, debe reemplazar el azúcar granulada con miel pura. Como ingrediente adicional, puede usar casi cualquier baya y fruta, cuya presencia cambiará no solo el sabor, sino también el color del malvavisco.

Si desea que permanezca muy dulce, debe evitar el uso de grosellas y otros cultivos agrios, tomando plátanos, peras y manzanas dulces para reemplazar. Además, muchas amas de casa a menudo mezclan varios tipos de pastas, buscando obtener diferentes tonos e incluso patrones, lo que hace que el producto final sea aún más colorido y memorable.

En una palabra, en lo que respecta a la fabricación de pastila de fresa, tiene un amplio espacio para la creatividad, porque cuando agrega frutas y bayas que son completamente diferentes en composición y textura, se volverá aún más sabroso. Probablemente, este es el caso cuando "el aceite de avena no se echará a perder" o tendrá que esforzarse mucho por hacerlo.

Como almacenar

Como hemos dicho, el malvavisco de fresa ya preparado debe enrollarse en tubos gruesos y, después de cortarlo en trozos (el tamaño de los trozos, cada uno se elige a su discreción), debe enviarse al almacén. Durante todo este tiempo, el producto conserva sus propiedades beneficiosas, es necesario garantizar las condiciones más favorables para ello.

Para este propósito, muchas amas de casa usan una película de comida común, en la cual además envuelven los tubos de pastilla antes de colocarlos en un recipiente de plástico o vidrio.

Cuando está tapado con tapas convencionales, la vida útil es de aproximadamente un año, pero si cierra el recipiente con tapas de vacío, aumentará a dos años.

En cuanto al lugar específico de almacenamiento de un delicioso y dulce suplemento de fresa para el té, incluso puede ser la despensa más común del hogar, lo principal es que la temperatura interior no supera los + 20 ... + 21 ºC con una humedad del aire del 70-80%. Alternativamente, puede envolver los tubos en film transparente y colocarlos en una bolsa especial para congelador, enviándolos a la nevera (opcional en el congelador).

Como usar

Por lo general, si hay poca pastila de fresa, pocas personas piensan qué hacer con ella, ya que reemplaza perfectamente a las galletas para el té o puede consumirse en su forma original simplemente como un manjar.

Y si hay muchos espacios en blanco, tendrá la oportunidad de experimentar un poco y agregar varios platos con esta delicadeza. Por lo tanto, el malvavisco es ideal para hornear (especialmente pasteles y confitería) y puede complementar casi cualquier bocadillo dulce, aunque en la mayoría de los casos se utiliza como relleno para hornear. No se olvide de la delicadeza descrita y en la preparación de varias bebidas, ya que, además de la compota estándar, puede usarse como aditivo para curar el té o como relleno para yogur casero.

Con solo llenar el producto con agua, obtendrá una mermelada muy sabrosa, y la pastila retorcida de cierta manera servirá como una buena taza para el helado casero. En una palabra, cualquiera de sus decisiones culinarias con la participación de la delicadeza descrita definitivamente no quedará desatendida por los invitados y miembros de la familia.

Consejos útiles para azafatas.

Siguiendo lo anterior, la menta de fresa es una excelente alternativa a los dulces comprados, pero para hacerla realmente sabrosa, las amas de casa deben cumplir ciertos requisitos:

  • al preparar las bayas para el procesamiento, no las deje en el agua durante mucho tiempo, especialmente si las colas ya están arrancadas (las fresas salen y la pastilla no tendrá la viscosidad adecuada),
  • Asegúrese de engrasar la bandeja de paja con aceite de girasol o manteca de cerdo derretida, y cuando use el horno, no se olvide del papel pergamino.
  • mantenga claramente la temperatura de secado para no secar demasiado el malvavisco, ya que se derrumbará y no se acurrucará (si esto sucede, simplemente deje los "panqueques" en la habitación durante 30 a 60 minutos y eliminarán la humedad que falta en el aire),
  • al usar secadoras eléctricas, evite que la masa de fresa fluya hacia el orificio central, ya que en el futuro esto puede causar problemas con el dispositivo,
  • Para determinar la cantidad exacta de azúcar utilizada y no hacer que la pastila sea demasiado dulce, pruebe la batidora en una batidora antes de colocarla en la bandeja (en este caso, comprenderá de inmediato si necesita agregar azúcar o fresas).
  • si se usa miel en lugar de azúcar, entonces se debe preferir la colza porque se cristaliza bien y no tiene un sabor pronunciado (la miel de acacia, que es popular en el sector de la pastelería, a menudo no permite que la pastila se endurezca normalmente, lo que la hace suave y pegajosa).

Preparación de platos paso a paso con una foto:

Para la preparación de pastila casera de fresa, necesitamos fresas y azúcar granulada (si se agrega). No recomendaría el uso de especias (canela, cardamomo y similares), ya que esta baya tiene un sabor y aroma autosuficientes.

Fresas y ordenar mi. Para hacer esto, recolectamos agua fría en un recipiente grande, colocamos bayas y les damos solo un minuto para que naden, de modo que la arena se hunda hasta el fondo. Mezcle suavemente las fresas con sus manos, luego retírelas y páselas a un colador. Es importante no quitar el tallo hasta que las bayas estén limpias. De lo contrario, las fresas absorberán una gran cantidad de agua y cojearán.

Retire el tallo y coloque las bayas en un plato adecuado.

Ahora, utilizando tolkushki o licuadora de inmersión, amasar las bayas para que se trituren y se conviertan en un puré de papas suave. Sin lugar a dudas, una licuadora de este tipo es mucho más conveniente y hace frente a la tarea rápidamente.

No aconsejaría descuidar la siguiente etapa: frotamos el puré de fresa a través de un tamiz para deshacernos de los huesos. Por supuesto, la parte todavía estará en la pastilla terminada, pero si no limpia el puré de papas, entonces estará crujiendo con piedras. En el proceso de secado, casi toda la humedad del puré se evaporará y la concentración de los huesos estará fuera de la escala. En general, tu decides.

Después de limpiar un tamiz fino, quedará una cantidad decente de semilla y algo de pulpa. Para no solo desechar esta fragancia, viertala con un vaso de agua hirviendo, luego cuele, agregue un poco de azúcar o miel al gusto. Resulta una compota de fresa a toda prisa.

Si no eres perezoso, como resultado habrá tal belleza.

Vierta el puré de fresas en una cacerola (preferiblemente con un fondo grueso o con un revestimiento antiadherente), agregue el azúcar, revuelva y coloque en la estufa.

Hierva el contenido del plato y hierva el puré de fresa a fuego medio, sin olvidar revolverlo, durante aproximadamente media hora. Necesitamos hervir la masa para que salga algo de humedad y la mezcla se espese.

Ahora toma una bandeja para hornear y cúbrela con papel para hornear. Если вы не уверены в своей бумаге (бывает не очень хорошего качества), смажьте ее тонким слоем рафинированного растительного масла. Когда я готовлю пастилу, чаще всего смазываю бумагу подсолнечным маслом без запаха - так надежнее. Но именно в случае с клубникой (как и со сливами или вишней) можно и не делать этого, так как в них много пектина и масса хорошо желируется, а потом моментом отходит от бумаги. Выливаем на пергамент еще горячий клубничный джем (а хотите, остудите его - не важно) и разравниваем лопаткой.El grosor de la capa no debe ser más de 7-8 mm, de lo contrario, el malvavisco se secará por mucho tiempo. Trate de hacer que la masa de la baya se distribuya en el mismo espesor en la capa, de lo contrario el malvavisco en el horno puede quemarse desde los bordes.

Puedes secar dulces caseros de frutas de fresa de diferentes maneras. En primer lugar, en el horno a la temperatura más baja (no más de 100 grados) con la puerta entreabierta. Dependiendo del grosor de la capa, el tiempo puede ser necesario de diferentes maneras. Además, puede utilizar un secador especial para verduras y frutas. O al aire libre bajo el sol. Si le gusta este último método, recuerde que el clima más adecuado es un día caluroso y soleado. Entonces bastaría un día para que la menta de fresa se seque. Mientras tanto, en un clima normal (a veces nublado o cambiante), puede tomar de 3 a 4 días. Personalmente, sequé malvavisco durante aproximadamente 4-4.5 horas en el horno. La disponibilidad de los dulces de frutas de fresa se determina fácilmente mediante una forma táctil, es decir, no solo externamente, sino también al tacto. Tóquela: si presiona la capa con el dedo, permanece seca y el malvavisco elástico. Es importante no secarlo en exceso, para que la formación no se vuelva quebradiza.

Verá, el manto es excelente para el papel: es muy elástico, como goma fina, y se dobla en todas direcciones sin problemas.

Queda por cortar las pastillas con tijeras de cocina, un cuchillo o un cuchillo de pizza (mi opción). Dobla los platos con rollos gruesos y guarda nuestro postre en el refrigerador. Si lo desea, puede envolver cada rollo con pergamino y atarlo con un hilo.

Por cierto, en la foto parece que la pastila resultó ser muy oscura, casi negra, pero no es así. ¡Aquí es tan brillante y saturado de luz! Algunos de los pozos que hay en él todavía están presentes, pero imagina lo que habría pasado si no hubiéramos frotado el puré de papas a través de un colador.

Si el tiempo y los suministros lo permiten, asegúrese de preparar un dulce de fresa aromático y muy sabroso para sus hijos. Buen provecho y cocinar con mucho gusto, amigos!

Proceso de coccion

La pastila de fresa hecha en casa es un plato que se debe cocinar por unas horas, pero lo más probable es que se coma en cuestión de minutos. ¡Así que cocina mejor mucho a la vez, y no como el mío!

Pastila es un manjar puramente ruso, inventado por nuestros antepasados ​​para cocinar en el horno. El tratamiento suave al calor le permite mantener el sabor de las fresas; no es lo mismo en las pastas que en las mermeladas y en las mermeladas, pero mucho más cerca de las fresas secas, si alguien lo ha probado. La gran ventaja de pastila desde el punto de vista de una dieta saludable es que se puede cocinar sin azúcar, y seguirá siendo delicioso. Sin embargo, si usted es un adicto a los dulces, o simplemente el verano fue lluvioso, y es absolutamente obvio que las fresas no son dulces, entonces puede agregar azúcar, por supuesto. Pero lo importante es que puedes prescindir de él, y aún así obtener sabor.

Así, preparar pastillas caseras de fresa en el horno.

Mis bayas, quitan los sépalos verdes y los lugares estropeados.

Fusionar las bayas con una licuadora lo más fino posible. Si lo desea, en esta etapa puede agregar azúcar.

Según mi experiencia, la superficie óptima para hacer pastila es la silicona. La fresa es una baya con un alto contenido de agua, para pastas de 2-3 mm de espesor, debe verter aproximadamente 1 cm de puré de fresa. La profundidad es fácil de comprobar con un palillo de dientes. Si no desea conducir el horno durante aproximadamente 8 horas, primero puede evaporar la humedad en la sartén de las fresas hirviéndolas lentamente, pero de esta manera cambiará el sabor del malvavisco.

He comprobado mejor los modos de baja temperatura de la cocción de bayas de malvavisco. Mantuve las fresas en el horno a un nivel promedio de 8 horas a una temperatura de 80 ° C con circulación de aire. En las últimas dos horas cada media hora se comprobó la preparación. La superficie de la masa de fresa debe ser brillante y ligeramente gomosa.

Una vez retirado del horno y completamente enfriado, el caramelo es fácil de cortar. En mi opinión, la forma más conveniente de hacerlo es con todo tipo de adaptaciones para cortar pizza. El malvavisco fino generalmente se enrolla en rollos.

Las hojas de fresa caseras de las fresas simplemente se van volando en este momento, así que no puedo llamar a las frutas dulces en la forma de cosechar bayas para el invierno, mi lengua no gira.

Tan pronto como un niño apareció cerca de la pastila - ¡todo, puedes decirle adiós! Bayas para el invierno, para que vivan al invierno, es mejor cosechar de otra manera.

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INGREDIENTES

  • Fresa 700 gramos
  • Azúcar 3 art. cucharas

Preparar todos los ingredientes necesarios.

Pelar las fresas, retirar las bayas dañadas. Coloque las fresas en un colador y enjuague bien.

Moler las fresas en una licuadora o procesador de alimentos a un estado de puré de papas. Si las fresas son agrias, puedes agregar un poco de azúcar o miel al gusto.

Cubrir la bandeja para hornear con pergamino. Verter allí puré de fresa con una capa de 7-10 mm. Encienda el horno a la temperatura mínima, coloque la bandeja para hornear a la altura máxima en el horno y seque la pastilla con la puerta del horno abierta durante 3 a 5 horas. Si tiene una secadora, el proceso será mucho más fácil y rápido, pero el horno funcionará bien. Lo principal es que la pastila debe secarse, no hornearse, porque la temperatura debe ser muy baja.

Corte la pastilla en tiras de 5 a 7 cm de ancho. Retire el pergamino y enrolle la pastilla en rollos.

Tecnologia de cocina pastila

La pastilla está hecha de mezcla de bayas, triturada hasta que esté suave. Esto se puede hacer con una licuadora, una picadora de carne con una pequeña sección o manualmente. Azúcar, cáscara de limón, hojas de menta o vainilla se añaden como aditivos aromáticos y aromatizantes.

La masa de bayas tiene una capa delgada sobre las paletas, se engrasa y se seca para que esté lista.

Muy conveniente para la preparación de pastas para usar secadores modernos para verduras y frutas. Algunos de ellos están equipados con bandejas para hacer pastila. Si no hay una bandeja especial, se puede hacer de forma independiente, por ejemplo, a partir de papel para hornear. Secar el malvavisco en la secadora lleva entre 8 y 10 horas a una temperatura de calentamiento de 70 grados.

Si no hay una unidad de secado, entonces un horno común vendrá al rescate. Para que la pastilla no se pegue a la bandeja para hornear, se cubre con pergamino y se mancha con aceite vegetal. El horno se calienta a una temperatura de 80 a 100 grados y el malvavisco se seca hasta que esté listo durante 6 a 9 horas.

Dulce de fresa natural sin azúcar.

  • fresa - 2 kilogramos,
  • aceite vegetal - 1 cucharada,

La presencia de azúcar granulada en el caramelo de fresa no es necesaria, ya que la dulzura natural de las bayas es suficiente.

Inicialmente se clasificaron las bayas más maduras y fuertes. Las frutas con podredumbre deben ser rechazadas inmediatamente. Las bayas se lavan suavemente con agua corriente y se les quitan los sépalos. Antes de picar, las fresas se secan durante 30 minutos sobre toallas de papel.

Puré de bayas esparcidas en bandejas aceitadas o bandejas de horno eléctrico. Después de que la pastilla se seque, se separa con cuidado del papel y se retuerce con una pajita.

Dulces de fresa con azúcar sin cocción.

Esta receta difiere de la anterior solo en presencia de azúcar granulada. Para el número especificado de bayas necesitará 200 - 250 gramos. Para mejorar el sabor, puede agregar un par de ramitas de menta o vainilla.

Mira el video del canal "Radhika" - Pasta de fresa con jugo de agave o miel

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