Información general

Tecnología de cultivo de ostras en casa.

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El cultivo de hongos ostra en bolsas se vuelve popular. Esto no es sorprendente, porque la tecnología es bastante simple y el rendimiento de los hongos es bueno.

Siguiendo todos los consejos, cualquiera puede obtener una cosecha de aproximadamente 3 kg de hongos con 1 kg de micelio.

La elección de locales para el cultivo de setas en bolsas.

Para el cultivo de setas hay que recoger habitación adecuada. De esto depende directamente del rendimiento y el éxito de toda la empresa.

Esta pregunta aparentemente simple debe abordarse a fondo. Hay que tener en cuenta que en el entorno natural, los hongos crecen en lugares húmedos y bien ventilados. Por lo tanto, para crecer en casa, necesita encontrar una habitación que cumpla todos los requisitos al máximo.

1. El nivel de humedad en la habitación no debe ser inferior al 50%. La humedad óptima es de 70 a 90%.

2. La iluminación puede ser artificial o natural, pero en las primeras semanas los bloques no deben estar a la luz del sol.

3. La temperatura en la habitación debe estar por encima de 20 grados, pero no más de 30 ° C.

4. La ventilación en la habitación debe ser buena, de modo que durante todo el período de cultivo de hongos se les suministró aire fresco.

Puede colocar los bloques de hongos en el sótano, invernadero o cobertizo, pero el enfoque debe ser individual.

La tecnología de cultivo de hongos ostra en bolsas (foto)

Tradicionalmente, en el hogar, los hongos ostra se cultivan en bloques de setas. Cada unidad contiene semilla y sustrato. Al observar la temperatura y la humedad necesarias, el proceso de crecimiento no causa problemas.

Cómo elegir semilla

Micelio o semilla comprado en las empresas que se dedican al cultivo de hongos. A escala industrial, la semilla no se utiliza durante más de 12 meses, se reemplaza por una nueva. El micelio gastado se vendió al público. El precio es bastante bajo, justo lo que necesitas para un principiante. Como regla general, tal material de siembra todavía da buenos frutos.

Para empezar, no compre demasiado material de siembra, ya que se deteriora rápidamente. Antes de plantar, el micelio se almacena en un refrigerador en el compartimento para verduras. Con un buen cuidado, 1 kg de materia prima dará aproximadamente 3 kg de hongos ostra.

Es importanteEn poco tiempo, una bolsa puede dar tres cosechas.

Preparación de sustrato para el cultivo de hongos ostra en bolsas.

Hoy en día, comprar un sustrato para los hongos ostra no es un problema, pero los jardineros experimentados prefieren producirlo ellos mismos. Esto requiere conocimientos especiales y experiencia.

1. La base para el sustrato debe ser respetuosa con el medio ambiente, sin impurezas químicas, ya que todos los hongos dibujan.

2. En la composición deben estar presentes minerales.

3. El sustrato sobre la base de aserrín no es adecuado para principiantes, ya que complica el proceso de crecimiento.

La base para el sustrato es la cáscara de paja de girasol, trigo sarraceno, trigo o cebada. Las materias primas deben estar limpias y desinfectadas, no contienen hongos mohosos.

Prepare el sustrato de la siguiente manera:

• la base seleccionada está desinfectada,

• aplastar la base en fracciones de hasta 5 cm,

Para eliminar completamente la infección del sustrato por organismos patógenos, hongos y moho, se somete a un tratamiento térmico. Desinfecte la base durante dos horas, después de lo cual el agua se drena y el sustrato se enfría a una temperatura de 30 ° C.

La desinfección se realiza de la siguiente manera:

1. Las materias primas preparadas y trituradas se vierten en platos de metal de gran tamaño.

2. Verter el agua en una proporción de 1: 2.

3. Deje hervir y cocine por 2-2.5 horas.

La base terminada debe ser suave y húmeda. Sin embargo, el sustrato húmedo no es adecuado para el cultivo de ostras. Al comprimir la base, solo se debe emitir un poco de humedad.

Formación de bloques de setas.

El cultivo de hongos ostra se produce en los bloques de hongos, que se asemejan a una especie de camas de jardín. Forma bloques del sustrato, que se coloca en bolsas de plástico. Se desinfectan y secan previamente. El volumen de la bolsa no debe ser inferior a 5 kg.

La base se coloca en capas, alternándola con micelio. Los experimentados recolectores de hongos recomiendan poner micelio, de 0,5 cm de grosor, cada 5 cm de sustrato. La primera y última capa del bloque es el sustrato. Ponga apretado, pero no embestir.

Además, cada bolsa está bien atada y corta agujeros para el crecimiento de hongos. Los cortes se realizan a una distancia de 10 cm entre sí, mejor de forma escalonada. Después de esto, los bloques se colocan en un sótano oscuro para la incubación. Dura dos semanas, durante todo el período de incubación, la temperatura en la habitación se mantiene entre 19 y 23 ° C.

Cultivo y cuidado de hongos ostra en bolsas.

El cuidado de los hongos ostra es bastante simple y no requiere habilidades especiales. Uno solo tiene que adherirse a las recomendaciones para el crecimiento.

Condiciones de temperatura

Un aspecto importante al cultivar hongos ostra en bolsas es la temperatura. Debe ser constante durante todo el cultivo. La fluctuación de la temperatura se permite no más de 1-2C. Una disminución o aumento más significativo de la temperatura tiene un efecto perjudicial sobre los brotes de hongos.

¡Esto es interesante! El color de la tapa del hongo ostra depende de la temperatura de crecimiento. Si los hongos crecieron a una temperatura de 20 ° C, entonces las tapas serán ligeras. Se pueden obtener tapas más oscuras cuando la temperatura en la habitación es de aproximadamente 30 ° C.

Humedad del aire

Al cultivar hongos en casa, el nivel de humedad es de gran importancia. Para mantener la humedad en la sala, configurar el sistema de riego automático. Irrigue el sustrato con el micelio al menos dos veces al día, mientras use solo agua tibia.

Además, para que el micelio no se enferme, las instalaciones se limpian diariamente con cloro.

Iluminación

Durante el período de incubación, los bloques de hongos deben estar en la oscuridad. Después de eso, necesitan una cobertura adicional de al menos 8 horas al día. Los accesorios de iluminación se cuelgan de modo que cada metro cuadrado tenga al menos 5 vatios.

Ventilación y ventilación.

Durante el período de incubación, los bloques de hongos no necesitan aire y aire fresco. El dióxido de carbono asignado aumenta la humedad en la habitación y crea condiciones favorables para el crecimiento del micelio.

Con el cuidado adecuado, después de 10 días, el micelio debe cubrir completamente el bloque. El micelio se vuelve blanco, prevalece el olor característico de los hongos.

El período de incubación dura entre 20 y 25 días, después de lo cual la sala se ventila regularmente.

Posibles dificultades en el cultivo de hongos ostra en bolsas

Incluso con todas las reglas de cultivo, algunos bloques de hongos no dan frutos ni dan una cosecha muy pequeña. Como ser

En este caso, la unidad debe ser ordenada. Comprobación del sustrato de moho y hongos. Si se revela que el micelio está infectado, el bloqueo se descarta inmediatamente.

Cosecha de ostras

La cosecha puede ser ya de 1,5 meses después de la siembra. Corte los champiñones en la base, tratando de no dañar la tapa, mientras usa un cuchillo afilado.

Los hongos no son cosechados individualmente, sino por toda la familia. Esto le permite extender la vida útil de los hongos ostra. Se retira la cosecha en 2-3 semanas.

A pesar de que el cultivo de hongos ostra en bolsas todavía no es muy popular, la tecnología no tiene nada de complicado y secreto. Con un poco de experiencia, cada jardinero puede mimar a su familia con deliciosos champiñones.

Los métodos de cultivo, sus pros y sus contras.

Hay dos formas de cultivar hongos ostra en casa: extenso e intensivo.

Aspectos positivos del primer método:

  • no requiere la creación de condiciones especiales, ya que la maduración requiere el entorno natural,
  • Por el mismo motivo, para el método extenso no tiene que gastar mucho dinero.
  • Además, los hongos en este caso no necesitan un seguimiento constante.

Pero hay puntos negativos:

  • La apariencia de la cosecha depende totalmente de la temporada y del clima adecuado,
  • El período de maduración es bastante largo.
  • Debido a la imposibilidad de control, no será posible convertir este pasatiempo en un negocio y cultivar hongos para vender en el hogar.

Con tecnología intensiva, las condiciones para crecer son creadas por el productor de hongos en casa.

Ventajas del método intensivo:

  • la capacidad de controlar el tiempo de cosecha,
  • es posible regular la cantidad de la cosecha - al usar este método será más,
  • Gracias a esto, existe la posibilidad de vender setas y compensar los costos.

  • Tendrá que hacer un mayor esfuerzo y pasar mucho tiempo haciendo aterrizajes,
  • También se requerirán inversiones en efectivo - para crear las condiciones necesarias en el hogar.

Con el método intensivo, los hongos maduran en el sótano o en otra habitación adecuada.

Selección de micelio

En primer lugar, debe comprar "semillas", se llaman micelio en los hongos. Recientemente, es mucho más fácil hacerlo: hay bastantes tiendas en línea con entrega de correo en todo el país. Pero hay empresas locales. Para los principiantes que temen el fracaso, es suficiente comprar un kilogramo de micelio. El resultado será de unos tres o cuatro kilogramos de setas. Puedes comprar material por adelantado. El micelio se almacena en el refrigerador hasta por dos meses, pero no puede ponerlo en el congelador. No golpee el micelio en la piel, así que al abrir el paquete, no se olvide de usar guantes.

Al comprar, preste atención a las siguientes recomendaciones.

  • Revise los comentarios en la tienda o un vendedor individual.
  • Incluso si usted es un productor experimentado de hongos, compre una pequeña cantidad de material de siembra de un nuevo proveedor por primera vez.
  • Examine toda la información sobre la variedad seleccionada, el tiempo de ensuciamiento del micelio, la resistencia a la aparición de moho.
  • Compruebe la fecha de caducidad en el paquete.
  • Inmediatamente después del parto, compruebe la temperatura del micelio, que debe estar a unos 20 grados centígrados.
  • En el micelio no deben aparecer manchas negras y verdes.
  • El color de las "semillas" - naranja brillante, entremezclado con amarillo.

Creciendo en tocones

Si usted es un principiante y todavía no está listo para invertir una gran cantidad de mano de obra y dinero en el cultivo de hongos, pruebe el método extenso.

Para plantar hongos ostra de esta manera, no necesitas tantos materiales.

  • Cáñamo que está en un sitio de tu casa. Pero se pueden sembrar solo a fines de abril o principios de mayo, cuando se establece una temperatura alta y constante.
  • Poda de árboles de hoja caduca como el haya o el álamo. No deben tener más de medio metro de altura y quince centímetros de diámetro.

Revise cuidadosamente cada tocón, no debe haber moho en ellos.

Si la madera está seca, remójela en agua durante varios días. Solo en tales condiciones se puede desarrollar el micelio.

  • taladrar o cortar seis centímetros en los tocones de cáñamo (deben estar escalonados),
  • El micelio se coloca en estos agujeros.
  • entonces necesitan ser cerrados con musgo

Hay otra forma: necesita cortar un disco de dos centímetros de espesor desde la parte superior del muñón. Aplicar una capa de micelio en el corte. Cubrir con un disco. Para la fuerza, clavalo.

Después de la siembra, doble los troncos en una habitación donde la temperatura sea +15. Déjalos allí por tres meses, cubiertos con papel de aluminio o tela gruesa. Al final del término en los tocones aparece floración blanca. Esto significa que es hora de plantarlos. Para hacer esto, a una distancia de medio metro, cava hoyos en el suelo y rellénalos con hojas mojadas. Ponen cáñamo - a una profundidad de quince centímetros. El suelo alrededor de ellos siempre debe estar mojado.

La cosecha aparecerá a finales de verano. Puedes recogerlo durante todo el otoño. Para el invierno, la plantación debe protegerse rociándola con paja.

Preparación para el cultivo en el sótano.

Para cultivar hongos ostra de manera intensiva en casa, deberá preparar un sótano que cumpla con los siguientes requisitos:

  • debe mantener una temperatura de +15 grados,
  • Se necesita un buen sistema de ventilación en el sótano,
  • Su profundidad puede alcanzar los cinco metros.
  • Necesito crear iluminación brillante
  • En el sótano debe haber una fuente de agua limpia.

Otros tipos de locales harán:

La condición principal: este sótano no debe coexistir con las salas de estar de la casa, ya que las disputas pueden causar alergias.

La siguiente condición importante para la cosecha es un buen sustrato. Este es un medio nutriente a través del cual crecerán los hongos. Para hacerlo puedes usar:

  • cáscaras de alforfón
  • paja de trigo,
  • paja de cebada
  • mazorcas de maíz.

Moler uno de estos materiales o su mezcla. Llénelo con agua tibia (hasta veinticinco grados) durante veinte minutos. Revuelva el tocho periódicamente. Escurra esta agua y llene el recipiente con agua caliente (pero no con agua hirviendo). Cubrir con algo pesado y dejar reposar durante cinco horas. Escurrir, exprimir el sustrato (el líquido residual puede causar moho) y agregarle nutrientes (urea y superfosfato).

Aterrizaje en el sótano

En esta tecnología de cultivo es importante no solo el lugar y la base para la siembra. Necesidad de preparar y vasos. Los hongos ostra se suelen cultivar en bolsas. En casa, en forma y bolsas de basura ordinarias tanto como sea posible.

Haz agujeros en ellos a intervalos de veinte centímetros. A través de estos agujeros, los hongos se romperán.

Las bolsas deben rellenarse con sustrato y micelio. La capa inferior debe ser el sustrato: rellene quince centímetros de la mezcla. Espolvoréalo con una capa de micelio. Alternalas, llenando el volumen del recipiente por 2/3. Las bolsas se deben mover al sótano y colocarlas una encima de la otra o colgarlas del techo.

Cuidado del aterrizaje

En los primeros días del cultivo de ostras, es más importante mantener las condiciones adecuadas.

  • La temperatura en las bolsas aumentará, pero es importante asegurarse de que no alcance los 30 grados (cuando crezca en casa, en un sótano pequeño, es suficiente con un ventilador).
  • No dejes que las moscas entren en el sótano.
  • Después de tres días puedes encender las luces.
  • La humedad en el sótano debe ser de aproximadamente el 95% (para esto, debe rociar las paredes y el piso con agua, pero no el aterrizaje de los hongos ostra).

Al recolectar hongos ostra también es necesario seguir algunas reglas.

  • No deben cortarse, pero deben destornillarse del sustrato.
  • Después de cosechar la primera cosecha, es importante mantener las mismas condiciones en el sótano durante dos semanas, luego aparecerá otro lote.

Conclusión

Setas de ostra: las setas más adecuadas para el cultivo en casa. No necesitan cuidados especiales. Las condiciones para su desarrollo son fáciles de mantener incluso en casa.

Hay dos formas de cultivarlos. Uno de ellos requiere menos esfuerzo, pero el resultado será una larga espera para la cosecha. Por otro lado, la preparación de la habitación es necesaria, pero gracias a esto obtendrá rápidamente una gran cantidad de hongos.

Elija un método que parezca ser el más exitoso y siéntase libre de comenzar a aterrizar. En este caso, quedará satisfecho con el resultado.

Cultivamos hongos ostra en casa: todo lo que quieras saber.

La simplicidad y el bajo costo de crecimiento y el alto rendimiento constante se trata de ella, del hongo ostra. Estas setas de ciruela ya ocupan el segundo lugar más popular para el cultivo en Rusia y su popularidad está creciendo. Sabroso, sin pretensiones, ¿por qué no empezar a cultivarlos en casa?

Más bien, no del todo en casa: puede cultivar hongos ostra en el sótano o en la casa de verano (en el invernadero o al aire libre). Nos enteramos de los matices.

Cocinar micelio y sustrato

Entonces, decidiste comenzar a cultivar hongos ostra. ¿Qué, dónde y cómo plantar?

El material de siembra de hongos ostra es su micelio estéril (micelio). Es fácil comprarlo hoy, y puede almacenarlo antes de plantar en el mismo refrigerador (¡no en el congelador!), Por lo que permanece viable por hasta 3-4 meses.

¿Dónde plantar micelio de hongos ostra? En este hongo, la naturaleza crece en los troncos de los árboles secos, de modo que para el autocultivo puede preparar cuñas de árboles o incluso tocones viejos en la parcela.

Nota Al depositar hongos ostra en tocones de árboles, obtendrás el doble beneficio, y puedes cosechar los hongos durante varios años en el mismo lugar, y la necesidad de un desarraigo laborioso desaparecerá (el hongo simplemente lo destruirá en el proceso de crecimiento y desarrollo).

Además, los entusiastas de hoy han inventado muchas formas de cultivar hongos ostra en otros sustratos. Lo que no se usa: paja, cáscaras de girasol o trigo sarraceno, tallos secos de maíz, aserrín e incluso algodón.

Cualquier sustrato antes de plantar el micelio de hongos debe estar preparado. El objetivo es esterilizarlo, saturarlo con humedad y hacerlo transpirable. Por lo tanto, el micelio puede desarrollarse en un ambiente cómodo y no será susceptible al ataque de moho. Puede comprar un sustrato ya hecho embalado en bolsas de plástico, o puede ensamblarlo y prepararlo usted mismo.

Por lo tanto, las cuñas de madera (mejores que los árboles de hoja caduca) con un diámetro de corte de al menos 20 cm durante 2-3 días deben empaparse en agua (preferiblemente reemplazándolas de vez en cuando con calor). El sustrato finamente picado (aserrín, cáscara, paja, etc.) debe tratarse nuevamente con agua hirviendo durante aproximadamente una hora o vapor caliente, y luego se seca.

Si ha comprado un sustrato listo para usar en bolsas, puede esterilizarlo en agua hirviendo directamente sin sacarlo. En los paquetes solo hay que hacer unos agujeros.

Nota El material de micelio, bien humedecido y listo para la colocación, se comprimirá cuando se presione en la palma de la mano, pero el agua no sobresalirá.

¿Dónde cultivar los hongos ostra?

Подготовить нужно и помещение, если вы не хотите довольствоваться единственным урожаем в год, который можно получить на открытом воздухе. En el hogar, lo más frecuente es que este lugar sea el sótano, que debe esterilizarse antes de colocar los recipientes con micelio, si se trata de una habitación separada o con una solución habitual de cloro al 1%. Puedes cubrir las paredes con una pintura especial antifúngica. Para crear un clima interior óptimo para el hongo ostra a lo largo de todo el período de cultivo del hongo, será necesario mantenerlo limpio y mantener una humedad y temperatura estables.

¿Cómo plantar hongos ostra?

Si elige cultivar hongos ostra en calzos de madera, luego, después del remojo, se perforan agujeros o grietas transversales de unos 5 cm de profundidad en este último, donde se introduce el micelio y se cubre con una capa de aserrín húmedo. Además, una capa de micelio cubre los extremos superiores de la madera. Los calzos se llevan a cabo en el jardín (invernadero), donde el suelo se cava en un lugar sombreado a una distancia de unos 30-35 cm entre sí y nuevamente se cubre con una capa de mantillo húmedo; puede usar aserrín, paja o saqueo. Esto evitará que el micelio y la madera se sequen y contribuirá a una mejor supervivencia del micelio de plantación. Para ahorrar espacio, los espacios en blanco de madera se pueden colocar directamente uno encima del otro, seleccionando el diámetro.

Si decide cultivar hongos ostra en bolsas de plástico con una capacidad de 5 a 15 litros, el sustrato esterilizado preparado debe introducirse con fuerza en estas bolsas, alternando la capa de sustrato con una capa de micelio, y atar firmemente. En este caso, la masa total del sustrato debe representar al menos el 2-3% del micelio. Luego, en las bolsas con un instrumento estéril, es necesario perforar los orificios con una anchura de no más de 0,5 cm a una distancia de unos 20-25 cm entre sí. Los bloques de bolsas de hongos preparados se colocan en un lugar sombreado en el jardín (en el invernadero, en los estantes en el sótano) para que los lados perforados no descansen contra la pared o la cerca y tengan un buen acceso por aire. Para ahorrar espacio, también puede organizarlos en varios niveles, apilando entre sí.

Es importante El cultivo del hongo ostra y el aterrizaje de su micelio se deben realizar en diferentes lugares para evitar la infección del micelio.

Todo el trabajo para colocar el micelio en el sustrato se realiza con guantes, si es posible en un área cerrada estéril, en superficies desinfectadas y con el sistema de ventilación apagado, para evitar la infección por hongos de moho, etc.

Al cultivar hongos ostra al aire libre, los recipientes con un sustrato y micelio deben prepararse y colocarse para su crecimiento a más tardar a fines de mayo, si desea recibir la primera fructificación en septiembre-octubre de este año.

¿Cómo crecer el hongo ostra?

El período de incubación del micelio dura de 18 a 25 días, después de lo cual el hongo ostra fructifica directamente. Al mismo tiempo, para cada fase de desarrollo y crecimiento de los hongos en la sala se requieren sus propias condiciones.

Por lo tanto, durante la fase de incubación, el hongo ostra no necesita luz y ventilación forzada (excepto en la situación en que es necesario enfriar los bloques con urgencia), pero debe controlar la temperatura con cuidado, no debe exceder los 25 ° C (recuerde que dentro del bloque del hongo es aún mayor ), de lo contrario, el micelio no se elevará debido al choque térmico. Incluso pequeñas fluctuaciones de temperatura (más de 2 ° C en una dirección u otra) durante este período reducen la probabilidad de germinación.

Durante todo el período de incubación, la sala no está ventilada, lo que crea una alta concentración de dióxido de carbono y aumenta ligeramente el porcentaje de humedad. Para prevenir la aparición de enfermedades y moho, es deseable realizar una limpieza diaria húmeda en la habitación con el uso de agentes que contengan cloro.

Después de la fase de incubación, el hongo ostra se cultiva. Cuando fructifica, el hongo ya necesita una temperatura más baja (10–20 ° C), buena ventilación, cierta humedad (85–90%) y una cantidad suficiente de luz durante 8–10 horas todos los días (utilizando luces fluorescentes de al menos 5 W por cada 1 metro cuadrado). El mantenimiento de la humedad generalmente se realiza rociando diariamente la habitación y los recipientes con sustrato con agua fría. Es importante que los hongos ostra tengan tiempo para secarse entre los rociados, ya que no toleran el exceso de humedad; de lo contrario, los cuerpos de las frutas se volverán amarillos y se estirarán y se volverán aguados.

Hecho Curiosamente, el color de los cuerpos frutales de hongos ostra está influenciado por la iluminación y la humedad en la habitación cuando se cultiva. Cuanto más alta sea la temperatura y más baja la iluminación, más brillantes serán las tapas. Estos factores no afectan el sabor del hongo.

La primera cosecha de hongos ostra con todas las condiciones de crecimiento observadas se puede esperar en aproximadamente 1.5 meses. A continuación, los hongos aparecerán en oleadas a intervalos, durante otros 3-6 meses. Los cuerpos de fruta madura deben cortarse con cuidado con un cuchillo afilado, y no individualmente, sino en grupos.

La mayor parte de la cosecha llega en las dos primeras olas de fructificación. Después de cosechar el cuarto cultivo, los cultivadores de hongos con experiencia aconsejan clasificar el contenido de las bolsas con el sustrato: quite los restos de las piernas, verifique la presencia de áreas con moho, humedézcalas y actualícelas si es necesario.

Si cultiva hongos ostra no en el interior, sino en su casa de verano en el aire o en un invernadero, el cuidado consiste en mantener el aire y el suelo alrededor de los tocones (calzas de madera, sacos) mojados. Si las condiciones climáticas son favorables, la fructificación comienza en el otoño del año en curso. En el futuro, la cosecha de cuerpos de fruta de seta ostra se puede recolectar anualmente de abril a noviembre durante 4-5 años, dependiendo de la densidad de la madera y el diámetro de los tocones.

Dónde cultivar los hongos ostra, la elección de los locales.

El cultivo de hongos ostra en casa, por supuesto, debería comenzar con la resolución de un problema trivial, pero muy importante: elegir la ubicación de los hongos. Al elegir, se debe tener en cuenta que, en el hábitat natural, casi todos los hongos, y en particular los hongos ostra, están creciendo más activamente en lugares con buen intercambio de aire. Además, la humedad de los lugares de crecimiento, por regla general, supera el 50%.

Por lo tanto, el cultivo de hongos en el hogar debe organizarse en salas que puedan recrear el ambiente natural. Tal habitación puede ser un invernadero, un cobertizo o un sótano; este tipo de alojamiento es el más popular, pero en realidad, la elección será individual y dependerá solo del cumplimiento de la habitación con los siguientes requisitos:

  • El nivel de humedad de la habitación debe estar en el rango de 70 a 90%,
  • Durante las primeras tres semanas, las bolsas de micelio deben ocultarse de la luz solar,
  • Después de la aparición de los primeros rudimentos de fruta, las bolsas con hongos ostra durante al menos 8 horas cada día deben recibir luz artificial o diurna.
  • La temperatura del aire en la habitación no debe ser inferior a 20 grados, pero no superior a 30 grados,
  • A lo largo del período, la tecnología de cultivo de hongos ostra en el hogar implica la presencia de una buena ventilación.

Cómo cultivar hongos ostra, preparación y procesado del sustrato.

Antes de comenzar a cultivar hongos, debes entender cómo cultivar hongos ostra y de qué depende el resultado final. Uno de los puntos fundamentales es la preparación y el procesamiento del sustrato, que es esencialmente un caldo de cultivo para el crecimiento de los hongos ostra. Como en el caso de otras etapas, cualquier error durante las etapas de preparación puede afectar el rendimiento, por lo que se recomienda seguir reglas y consejos simples.

Compra de micelio

La venta de micelio se lleva a cabo en muchas tiendas especializadas e incluso en empresas individuales dedicadas al cultivo directo de hongos ostra. La compra a tales fabricantes es lo más deseable para un recolector de hongos novato. De acuerdo con los requisitos y las características tecnológicas a gran escala, el micelio, por regla general, no se utiliza durante más de un año, pero durante este período no se ha desarrollado completamente, es decir, ofrece un rendimiento significativo. Este micelio ya se ha desarrollado y da frutos, y su costo es significativamente menor que el nuevo micelio.

El volumen de micelio comprado debe determinarse en función del rendimiento deseado. Con un buen cuidado en el hogar, es posible obtener hasta 3 kg de hongos ostra con cada kilogramo de micelio. Tenga en cuenta que las bolsas para cultivar hongos ostra en un período corto pueden producir hasta tres cosechas. Es bastante difícil basar la elección del micelio al comprar indicadores debido a la ausencia de muchos factores de evaluación obvios, por lo que es importante no solo prestar atención al tamaño del micelio y su inmensidad, sino también a la hora de elegir un proveedor-vendedor probado.

Cómo hacer el sustrato tú mismo.

El mercado moderno está repleto de una variedad de sustratos para el cultivo de diversas plantas y hongos. Sin embargo, algunos recolectores de setas invariablemente hacen una elección a favor de un sustrato hecho con sus propias manos. Desde luego, tal base toma mejor en cuenta las características individuales del clima, el cuidado y las condiciones de detención, pero debe entenderse que la efectividad de su uso depende de la composición correcta de los componentes, lo que, a su vez, requiere habilidades y conocimientos.

Además del suelo vegetal, los sustratos para el cultivo de hongos ostra deben contener una base y una composición mineral de alta calidad. Es imperativo que la base seleccionada (aserrín, cáscaras, paja, etc.) esté limpia y pretratada. Se recomienda encarecidamente evitar el uso de bases tratadas químicamente; vale la pena recordar que los hongos ostra se cultivan para comer, por lo que la seguridad y la protección del medio ambiente deben ser lo primero.

La creación independiente de un sustrato es un proceso bastante simple que consta de solo tres etapas:

  1. Desinfección de la base seleccionada mediante tratamiento térmico y / o químico.
  2. Molienda del sustrato a fracciones con un tamaño de no más de 4-5 cm y tratamiento térmico repetido durante dos horas,
  3. Spinning
Después de eso, el sustrato está completamente listo para usar en casa.

Preparación del sustrato

La preparación del sustrato para el cultivo de hongos ostra comienza con una elección común, pero extremadamente importante, de materias primas. Los mejores resultados de germinación y rendimiento se logran en un sustrato de paja de trigo o cebada, cáscara de girasol, mazorcas de maíz trituradas y sus tallos, así como cáscaras de alforfón.

Con el fin de excluir completamente la infección del sustrato por todo tipo de organismos nocivos, lo que ciertamente es inaceptable en el contexto del uso posterior de hongos ostra cultivados para alimentos, se recomienda encarecidamente someterse a un tratamiento térmico. Además, este procedimiento también aumentará el contenido de humedad de las materias primas hasta el nivel deseado.

El proceso de procesamiento consta de varias acciones:

  1. Poner las materias primas limpias y trituradas en platos de metal a gran escala,
  2. Rellenar el sustrato con una gran cantidad de agua (en una proporción de al menos 1: 2),
  3. Cocinar el sustrato durante 2-2.5 horas hasta que se ablande completamente la materia prima,
  4. Escurrir el agua restante y enfriar el sustrato a una temperatura de 30 ° C y su giro completo.

El proceso de formación de bloques de setas.

Los bloques de hongos son un tipo de cama donde se cultivan los hongos ostra. Como regla general, una bolsa de plástico se elige como una "capacidad" para un bloque. Cabe señalar que la bolsa debe ser desinfectada o tratada térmicamente sin fallas. Un método eficaz de tratamiento es lavar con una solución de lejía. El volumen óptimo de la bolsa debe ser de al menos 5 kg.

Después de la desinfección del sustrato utilizado y la capacidad de éste, comienza la formación de bloques de hongos: llenado capa por capa de la bolsa con el sustrato y el micelio. Según las recomendaciones de los recolectores de hongos con experiencia, para cada capa de 5 a 6 cm de sustrato debe haber aproximadamente 0,5 cm de micelio. Cabe señalar que la primera y última capa de la bolsa debe ser necesariamente un sustrato.

Al final del relleno del bloque de champiñones, la bolsa está bien atada al cuello. La etapa final (perforación de bloque) consiste en cortar pequeños orificios a una distancia de 10 cm entre sí. Y hazlos mejor en un patrón de tablero de ajedrez.

Mantenimiento de las condiciones climáticas, periodo de incubación de la maduración de los hongos ostra.

A partir de los primeros días de cultivo de hongos, debe decidir a qué temperatura crecen los hongos en las condiciones creadas: la temperatura debe ser constante (entre 20 y 30 ° C) y no variar en más de 1 o 2 grados. Superar el límite superior de temperatura provocará un choque térmico en el micelio de los hongos ostra y matará a los futuros brotes de hongos. Las temperaturas más bajas también tienen un efecto devastador.

Junto con el régimen de temperatura, el cultivo de hongos en el hogar debe ir acompañado de un nivel constante de humedad. Afortunadamente, incluso los recolectores novatos sin la experiencia de cultivar hongos ostra tienen sistemas automáticos para mantener la humedad a través del riego. El período de incubación del envejecimiento en condiciones óptimas suele durar entre 20 y 25 días.

Cómo cuidar los hongos durante el crecimiento.

El cuidado de los hongos, a pesar de la aparente complejidad, es bastante simple y no requiere habilidades ni medios especiales. El principal requisito es mantener las condiciones de detención. Durante el período de incubación, la habitación no debe ser ventilada, ya que el dióxido de carbono emitido de forma autónoma crea las condiciones más favorables y aumenta ligeramente el nivel de humedad.

Para garantizar un nivel de iluminación adecuado para cada metro cuadrado de espacio, debe haber al menos 5 vatios de iluminación de potencia. La cobertura diaria es de al menos 8 horas.

El riego del sustrato con micelio se debe realizar al menos una o dos veces al día (con agua excepcionalmente caliente). Para prevenir las enfermedades de los hongos ostra en la habitación, se recomienda realizar una limpieza diaria con productos a base de cloro.

Como cosechar

La primera cosecha de hongos ostra debe esperarse 1,5 meses después del desembarque. La recolección de setas debe llevarse a cabo con cuidado, cortando la seta casi en la base. Para evitar daños, es recomendable utilizar un cuchillo. Cabe destacar que durante la cosecha de los hongos ostra, no es necesario cortar cada hongo individualmente, como ocurre con otras especies, sino con familias enteras. Esto permitirá mantener la cosecha por más tiempo y mantener su calidad.

A pesar del alto valor de mercado de los hongos ostra, el proceso de cultivo es bastante simple y accesible para todos, incluso en casa. Cabe destacar que la tecnología para cultivar hongos ostra en casa no tiene ningún secreto especial: el simple cumplimiento de las recomendaciones garantizará un alto rendimiento de hongos sabrosos y respetuosos con el medio ambiente.

Y un poco sobre los secretos.

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